廚房設(shè)備常見的錯誤操作
商用廚房設(shè)備錯誤操作：未將灶臺上面盛有熱油的鍋具拿下來，直接進(jìn)行電子打火啟動;造成后果：在未查明爐灶內(nèi)火種是否早已熄滅，燃?xì)庠跔t膛內(nèi)積存，...
09-07
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常用的廚房設(shè)備維修的方法介紹以四眼鼓風(fēng)灶為例，常見故障有五個:跳閘、風(fēng)機啟動卻沒有風(fēng)、球閥可360°開關(guān)、主火過小或者沒有、火焰較虛或者燃燒不盡.
09-06
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食堂廚房設(shè)計的衛(wèi)生原則廚房設(shè)備要選擇的設(shè)備,質(zhì)量有保障的,帶有防護(hù)措施,不易傷人的.設(shè)置專人看管,注意使用和定期保養(yǎng).使用燃?xì)獾膹N房要注意定期檢查閥門是否漏氣,一旦發(fā)...
09-05
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飯店廚房設(shè)施分類和介紹給排水系統(tǒng)，提供用水和廢水排除設(shè)施,包含各種進(jìn)水管、排水管、水龍頭、洗地龍頭、水槽、排水明溝等.相關(guān)廚房設(shè)備:熱水器、隔油池、瀝水池、炒灶、...
09-02
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食堂定期清洗油煙管道，防止安全隱患在餐飲食堂企業(yè),廚房是使用明火進(jìn)行作業(yè)的場所,在操作使用過程中,若不按章操作廚房設(shè)備,很容易發(fā)生泄漏、燃燒以及液化氣中毒等事故.飯店應(yīng)當(dāng)對廚房...
09-01
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酒店如何采購商用廚房設(shè)備采購酒店廚房設(shè)備，要選購品質(zhì)好的，保修期長的，但價錢并非是昂貴的.燃?xì)庠钣?種不一樣的種類，若按運用氣種分，有天燃?xì)庠睢⑷斯っ簹庠?、液化石?..
08-31
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